Petai memang memiliki bau yang khas dan dikenal sebagai makanan kampung tapi jangan salah petai termasuk sayuran yang cukup mahal lho.. dan walaupun kata kebanyak orang berbau menyengat tapi banyak juga yang menggemari sayuran petai ini. Dan lebih lezat juga menggoda selera lagi jika petai diolah bersama bahan lain dan dibumbui, seperti resep cabai hijau udang petai kali ini, petai akan diolah bersama udang dan juga cabai hijau.
Tidak perlu takut akan tingkat kepedasannya, karena cabai hijau tidak begitu pedas dan cukup aman di perut. Rasanya yang gurih, sedikit manis, dan sedikit pedas merupakan perpaduan rasa yang cocok bagi lidah orang Indonesia. Penasarankan bagaimana cara pembuatannya, silakan ulik resep berikut ini ya.
- 100 gram cabe hijau besar potong bulat
- 250 gram udang, kupas, sisihkan ekornya
- 2 papan petai, kupas, belah 2
- 1 buah tomat sayur, potong-potong
- 500 ml santan kental
- 3 siung bawang putih, iris
- 5 siung bawang merah, iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- ½ sdt garam
- Minyak goreng
- Panaskan minyak, tumis bawang putih, bawang merah hingga harum. Masukkan udang, masak hingga berubah warna.
- Masukkan daun salam, lengkuas, cabai hijau, petai. Aduk rata.
- Tuang santan, tambahkan garam, kecap manis, dan tomat.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga mendidih, angkat.
Sumber gambar: http://mama-rr.blogspot.com/2012/02/sambal-udang-kentang-pete-cabe-hijau.html
