Brownies dikenal sebagai kue berbahan dasar karbohidrat dan segala yang terasa manis. Karena kandungan kalori dan gula yang tinggi, maka banyak penikmat brownies perlu membatasi diri jika ingin menyantap kue lezat satu ini. Tidak ada salahnya berkreasi dengan berbagai bahan dasar standar dan menggantinya dengan yang lain agar lebih sehat. Salah satunya adalah kreasi brownies kami satu ini, Resep Brownies Wortel Keju.
Wortel telah dikenal sebagai sumber serat dan vitamin A, namun tidak hanya sekedar sayuran pelengkap lauk pauk sehari-hari. Bagi yang tidak menyukai rasa wortel, kita masih dapat mengambil manfaat dari wortel dengan menggunakan sebagai campuran pada penganan favorit seperti kue, bolu dan brownies. Anda dan keluarga tidak akan menyesal jika mencoba resep untuk membuat Brownies Wortel Keju yang kami sajikan, dijamin rasanya lezat dan juga sehat!
- 100 gr wortel parut
- 50 gr tepung terigu protein sedang, ayak
- 60 gr dark cooking chocolate (DCC)
- 60 gr white cooking chocolate (WCC)
- 50 gr keju chedda, potong dadu kecil-kecil
- 100 gr gula pasir
- 4 butir telur
- 90 ml minyak goreng
- ⅓ sdt garam
- ΒΌ sdt pasta cokelat
- ⅓ sdt baking powder
- Keju cheddar parut
- Potongan buah
- Tim DCC bersama 45 ml minyak goreng. Begitu minyak ppanas, matikan api. Aduk hingga DCC meleleh, sisihkan.
- Tim WCC bersama 45 ml minyak goreng. Begitu minyak panas, matikan api. Aduk hingga WCC meleleh.
- Panaskan panci untuk mengukus hingga airnya mendidih. Bungkus tutup panci dengan serbet bersih.
- Kocok telur dan gula dengan mixer hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, baking powder, dan garam. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
- Tambahkan parutan wortel, aduk balik dengan spatula hingga rata
- Bagi adonan menjadi dua. Adonan pertama tambahkan DCC yang telah dilelehkan bersama dengan pasta cokelat. Aduk balik dengan spatula jhingga rata. Tuangkan ke dalam loyang loaf yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti yang telah diolesi margarin. Kukus hingga setengah matang di atas api sedang atau selama kurang lebih 15 menit.
- Adonan kedua, tambahkan WCC yang telah dilelehkan dan potongan keju. Aduk balik hingga rata. Tuang di atas adonan pertama. Kukus hingga matang di atas api sedang atau selama kurang lebih 30 menit.
- Angkat loyang dari panci. Siapkan wadah datar, balik loyang. Keluarkan brownies. Dinginkan dan potong-potong brownies. Taburi dengan keju cheddar parut dan potongan buah.
- Brownies siap disajikan.
Sumber Gambar: flickr.com
