Resep Brownies Kukus Ubi Nangka

Bagi Anda yang menyukai jenis makanan alternatif tradisional, Anda pasti mengenal ubi jalar. Ubi jalar adalah sumber karbohidrat seperti yang terdapat pada singkong, jagung dan beras. Tidak hanya berkalori tinggi, namun ubi jalar memiliki berbagai manfaat jika dikonsumsi. Ubi jalar memiliki indeks glikemik rendah, dan diserap secara perlahan oleh tubuh sehingga dapat mengatur keseimbangan gula darah Anda.

Memadukan bahan-bahan yang lebih sehat ke dalam cemilan dan makanan penutup Anda adalah salah satu alternatif agar dapat menikmati penganan enak tanpa kuatir akan kesehatan tubuh. Oleh karena itu, kami padukan kelezatan brownies kukus dengan berbahan dasar ubi jalar dan nangka dalam resep Brownies Kukus Ubi Nangka berikut ini. Selamat mencoba!

Resep Brownies Kukus Ubi Nangka

 

Print

Waktu persiapan

30 minit

Waktu memasak

45 minit

Waktu total

1 jam 15 minit

 

Penulis: Wina

Macam resep: Cemilan

Cuisine: Amerika

Saran penyajian: 8

Bahan-bahan

• 100 gr ubi jalar, kukus dan haluskan selagi hangat dengan menggunakan garpu
• 50 gr tepung terigu protein sedang, ayak
• 100 gr dark cooking chocolate (DCC)
• 100 gr gula pasir
• 90 ml minyak goreng
• 50 gr nangka, cincang halus
• 50 gr kismis, cincang halus
• 4 butir telur ukuran sedang
• ⅓ sdt garam
• ⅓ sdt pasta cokelat
• ⅓ sdt baking powder

Cara membuat

1. Tim DCC bersama minyak goreng. Begitu minyak goreng panas, matikan api. Aduk hingga DCC meleleh, sisihkan.
2. Panaskan panci untuk mengukus hingga air mendidih, bungkus tutup panci dengan serbet bersih.
3. Kocok telur dan gula menggunakan mixer hingga mengembang. Masukkan tepung terigu, garam, dan baking powder, aduk balik dengan spatula hingga rata. Tambahkan ubi jalar. Aduk balik dengan spatula hingga rata.
4. Tuang DCC yang telah dilelehkan dan pasta cokelat. Aduk balik dengan soatula hingga rata.
5. Tambahkan dengan nangka dan kismis cincang, aduk rata.
6. Siapkan loyang loaf atau wadah tahan panas berbentuk persegi panjang. Olesi permukaan loyang dengan margarinlalu alasi dengan kertas roti yang telah dioleasi margarin. Tuangkan adonan ke dalam loyang, ratakan. Kukus hingga matang di atas api sedang atau selama kurang lebih 45 menit.
7. Buka tutup panci, angkat loyang dari panci.
8. Siapkan wadah datar, balik loyang, keluarkan brownies. Dinginkan dan potong-potong brownies.
9. Brownies siap dihidangkan.

Catatan

Tips: Agar coklat tidak mudah beku, aduk-aduk coklat di dalam panci tim di atas sisa air kukusan. Campurkan coklat yang sudah dicampur minyak goreng ke dalam adonan dengan kecepatan tinggi hingga rata.

3.3.3070

Sumber Gambar: flickr.com