Tape ketan hitam adalah salah satu jenis bahan dasar tradisional yang dapat diolah menjadi berbagai macam makanan lezat. Tape ketan hitam dibuat dari beras ketan hitam yang difermentasikan dengan ragi, menghasilkan paduan rasa manis dan asam yang khas. Umumnya tape ketan hitam digunakan sebagai campuran dan penambah tekstur pada makanan, seperti minuman, es krim, atau makanan penutup.
Bagaimana jika ketan hitam dipadukan dengan wanginya pandan dalam lembutnya bolu kukus? Anda harus coba resep kami kali ini di dapur anda, Resep Bolu Pandan Tapai Ketan. Membuatnya cukup mudah kok!
- Telur ayam 2 butir
- Pasta pandan ½ sdt
- Gula pasir 100 gram
- Cake emulsifier/SP ½ sdt
- Tepung terigu 75 gram
- Tapai ketan hitam 100 gram
- Santan kental 50 ml
- Susu cair 50 ml
- Kocok telur, pasta pandan, gula pasir, dan SP hingga putih dan mengembang. Masukkan terigu, aduk melipat hingga rata
- Tuang santan dan susu, aduk rata.
- Tambahkan tapai ketan, aduk hingga rata.
- Tuang adonan dalam cetakan beralaskan cup kertas.
- Panaskan panci pengukus, kukus selama 15 menit. Angkat dan sajikan.
Anda dapat membeli tapai ketan hitam yang dijual di pasaran atau membuat sendiri di rumah anda. Pilih tapai ketan hitam dengan tingkat kemanisan sedang agar rasanya tidak terlalu manis. Tidak susah kan membuat bolu pandan tapai ketan? Selamat mencoba!
Sumber Gambar: sajiansedap.com
