Pepatah mengatakan, “simpler is better” yang berarti sesuatu yang lebih sederhana terkadang lebih baik. Hal inilah yang menyebabkan kue-kue sederhana umumnya masih memiliki penggemar tetap, meskipun sudah banyak kreasi kue dengan berbagai rasa dan tekstur yang merupakan paduan dari berbagai bahan dasar.
Kali ini kami menyajikan resep bolu tradisional yang sederhana, namun rasanya sangat lezat: Resep Bolu Kukus Karamel. Karamel adalah campuran gula dan air yang dididihkan hingga wangi dan berwarna kecoklatan, namun tidak pahit. Aroma karamel menguar saat bolu dikukus dijamin membuat anda dan keluarga tidak sabar untuk segera mencicipi!
- Gula pasir 150 gtam
- Air panas 100 ml
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Margarin 75 gram, lelehkan
- Susu cair 75 ml
- Tepung terigu 150 gram
- Garam halus ¼ sdt
- Soda kue 1 sdt
- Gula halus 75 gram
- Lelehkan gula pasir di atas api kecil hingga menjadi karamel.
- Angkat dan perlahan, tuangi dengan air panas, aduk rata. Rebus kembali hingga menjadi sirup karamel sebanyak 160 ml, angkat dan dinginkan.
- Campur sirup karamel, telur, margarin, dan susu cair. Aduk hingga rata dan sisihkan.
- Tuang dalam campuran terigu, garam, soda kue, dan gula halus, sambil diaduk perlahan hingga rata.
- Tung adonan dalam cucing/mangkuk keramik beroles margarin hingga setengah tinggi cucing. Kukus hingga matang selama 40 menit. Angkat dan sajikan.
Bolu kukus karamel ini dapat disajikan dengan menggunakan mangkuk keramik atau cup kertas, sesuai keinginan anda. Lebih baik bolu ini disajikan hangat agar rasa karamel meleleh di mulut anda. Selamat mencoba!
Sumber Gambar: catatan-nina.blogspot.com
