Jika Anda biasa menghabiskan waktu berjam-jam di café, atau tempat nongkrong lainnya, Anda mungkin familiar dengan kue-kue lezat yang disajikan di samping secangkir kopi atau teh favorit. Salah satu camilan yang disajikan adalah Biscotti, yang merupakan camilan asal Tuscan, Italia. Tidak banyak yang tahu bahwa Biscotti awalnya diciptakan di Roma, sebagai bekal untuk perjalanan panjang. Penampilan Biscotti seperti potongan cake berbentuk jari yang memiliki tekstur renyah dan kering. Di Italia, Biscotti umumnya dicelupkan ke dalam wine, namun sama lezatnya jika dicelupkan ke susu hangat, kopi atau teh.
Kali ini kami sajikan satu varian Biscotti favorit yang bercitarasa klasik, yaitu Resep Biscotti Coklat. Daripada membayangkan lezatnya mencelupkan Biscotti ke dalam minuman Anda sambil bersantai, mari kita coba buat di rumah. Caranya cukup mudah kok!
- 125 gram mentega tawar
- 225 gram gula tepung
- 2 butir telur
- 1 kuning telur
- ½ sendok teh coklat pasta
- 110 gram almond bubuk
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 20 gram coklat bubuk
- 25 gram susu bubuk
- 2 sendok teh baking powder
- 200 gram white cooking chocolate, lelehkan
- 75 gram kacang mete, cincang kasar, oven
- Kocok mentega tawar dan gula tepung sampai lembut 1 menit. Tambahkan telur satu per satu sambil dikocok rata. Tambahkan coklat pasta, kocok rata.
- Masukkan almond bubuk. Aduk rata. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, coklat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata.
- Gumpalkan adonan. Bentuk lonjong. Letakkan di loyang yang dioles margarin.
- Oven suhu 180ºC 30 menit sampai setengah matang. Angkat dan dinginkan.
- Iris miring. Letakkan di loyang tanpa dioles margarin. Oven dengan suhu 140 derajat Celcius 20 menit sampai matang.
Sumber Gambar: acefitness.org
