Babat adalah salah satu bagian dari perut hewan biasanya sapi atau kambing. Tekstur dagingnya kenyal dan keras serta baunya tidak enak. Sebagian orang menganggap babat tidak layak untuk dikonsumsi. Namun dengan pengolahan yang tepat babat bisa menjadi lebih lembut dan empuk. Oleh karena itu tidak sedikit orang yang hobi menyantap babat. Babat merupakan salah satu bahan makanan yang mudah pengolahannya. Semoga dengan resep bacem babat berikut ini bisa membuat babat menjadi lebih nikmat untuk dikonsumsi.
Resep Bacem Babat
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Selvi
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6
Bahan-bahan
- 500 gram babat
- 500 ml air kelapa
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 6 butir bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar, sangrai
- Garam secukupnya
- 30 gram gula merah
- 1 potong asam
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Haluskan bawang merah, bawang putih, ketumbar dan gula merah.
- Rebus babat bersama bahan yang telah dihaluskan, serta air kelapa, lengkuas, salam, garam dan asam. Diamkan hingga babat menjadi empuk.
- Bila babat belum empuk tetapi air sudah habis, tambahkan kembali air.
- Setelah babat matang, dinginkan sebentar kemudian goreng dengan minyak secukupnya. Babat siap dihidangkan.
Loading...
