Apem Singkong adalah kue apem yang berbentuk bulat pipih dan bahan utamanya menggunakan singkong dan tape singkong. Dalam pembuatan Apem Singkong ini tidak menggunakan tambahan bahan tepung jadi hanya singkong parut, tape singkong, kelapa parut.
Rasanya lebih gurih dan bertesktur lebih keras dibandingkan dengan apem biasa, namun tentunya tetap lezat dan rendah lemak karena bahan yang digunakan tidak menggunakan tepung terigu. Penasaran bagaimana cara pembuatannya, dibawah ini adalah resep selengkapnya.
- 500 gram singkong, kupas, cuci dan parut
- 100 gram tape singkong
- 250 gram gula pasir
- kelapa parut, secukupnya
- 1 sdt garam
- 1 sdt baking powder
- vanili bubuk secukupnya
- Campur singkong parut dengan tape lalu diremas-remas
- Masukkan gula, garam dan baking powder dan biarkan selama 5 jam
- Dikukus (dicetak pada cetakan kecil-kecil), biarkan hingga matang
- Dihidangkan bersama parutan kelapa yang dibubuhi garam secukupnya
Membuat Apem Singkong ini Anda tidak perlu mengeluarkan uang yang besar karena mungkin Anda sudah perhatikan sendiri bagaimana bahan-bahan yang diperlukannya. Selain harga bahan baku yang ekonomis cara pembuatannya pun sangat sederhana, jadi kapanpun Anda bisa membuat jajanan tradisional yang enak dan murah satu ini.
Sumber Gambar: kueresep.com
