Jenang Grendul memiliki nama lain yaitu Bubur Candil yang membedakannya adalah penggunaan air kapur di dalam Jenang Grendul ini, namun bentuk dari Jenang Grendul ini sendiri mirip sekali dengan Bubur Candil yang bulat-bulat dengan tekstur yang kenyal dan manis yang dibanjur dengan kuah santan dan air gula merah. Resep Jenang Grendul ini sederhana saja kok, jika tidak percaya langsung saja cek bahan-bahannya dibawah ini.
- 250 gram tepung ketan
- 150 gram tepung beras
- 350 ml santan
- 300 gram gula merah
- 1 sdt air kapur
- 2 lembar daun pandan
- 1 sdt garam
- 50 ml air
- Ambil 50 gram tepung ketan, 25 gram tepung beras, 1 sdt air kapur, dan 50 ml air, campur hingga menjadi adonan grendul, buat bulatan-bulatan sebesar telur cicak, sisihkan
- Campur 100 gram tepung ketan, 100 gram tepung beras
- Masak santan, gula merah, pandan, dan garam lalu saring, tuangkan pada tepung beras dan ketan, aduk rata
- Siapkan wajan dalam anti lengket, masukan adonan jenang, masak hingga adonan setengah matang
- Sementara memaska jenang, masak air sekitar 500 ml, rebus bulatan-bulatan tepung ketan hingga mengapung, angkat dan tiriskan
- Masukkan bola-bola ketan yang sudah direbus ke dalam adonan jenang, aduk kembali masak hingga matang sempurna, angkat
- Tuang kedalam loyang/cetakan yang sudah dioles minyak. Dinginkan
- Keluarkan dari cetakan, hias dan siap dikirim
Jenang Grandul yang lezat bisa Anda santap sebagai makanan penutup atau sebagai kudapan di siang hari. Jenang Grandul bisa Anda santap hangat maupun dingin, jika tidak ingin rasanya berubah ketika ingin menyantapnya dingin, Anda haru memasukan dulu Jenang Grandul ini ke dalam lemari es ya. Selamat mencoba…
Sumber Gambar: pinterest.com
