Resep Cah Kailan

By June 13, 2013Resep Masakan Cina

Kailan merupakan salah satu sayuran yang sangat lazim disajikan dalam hidangan chinese food. Secara fisik, kailan mirip dengan caisim, karena memang masih satu jenis sayuran brassica. Kailan termasuk sayuran yang dapat bertahan lama kesegarannya, di dalam lemari es bersuhu 5-10oC, ia bisa bertahan antara 7-10 hari. Kailan banyak mengandung vitamin A dan K, juga terdapat senyawa lutein dan zeaksantin yang bermanfaat untuk menjaga kesehatan retina mata.

Dalam chinese food, biasanya kailan diolah dengan cara direbus dan disajikan dengan bumbu saus tiram. Kali ini kami menyajikan resep cah kailan yang sangat mudah disiapkan. Tidak membutuhkan waktu yang lama untuk membuat masakan ini. Jika suka, anda bisa menambahkan irisan fillet daging ayam atau udang ke dalam masakan ini. Namun menyajikannya begitu saja tanpa tanbahan apapun juga sudah cukup lezat.

Untuk sajian sahur anda, cah kailan akan sangat pas jika anda sajikan dengan sepiring nasi putih hangat dan dengan lauk fuyunghai. Dengan demikian sahur dengan hidangan a la chinese food anda akan semakin lengkap.

Resep Cah Kailan
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: China
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan:
  • 500 g kailan, kupas kulit batang yang keras, buang daun tua, potong 5 cm
  • 4 siung bawang putih, kupas, memarkan
  • 4 cm jahe, pukul sampai pecah
  • 100 ml kaldu
  • 2 sdm minyak goreng
Saus: (campur semuanya)
  • 2 sdt kecap asin
  • 2 sdm saus tiram
  • 1 sdt gula pasir
  • 6 sdm air
  • 2 sdt tepung maizena
Cara membuat
  1. Rebus kailan dalam air mendidih (3 menit), angkat, tiriskan.
  2. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum, masukkan kailan, aduk. Masukkan kaldu, tutup, didihkan dan masak selama 5 menit
  3. Buka tutupnya, masukkan saus, aduk cepat sampai seluruh kailan terselimuti saus. Angkat, hidangkan segera.
Memasak kailan sebaiknya tidak terlalu lama karena akan menghilangkan kandungan gizinya. Cukup direbus selama 3 menit lalu dicampur dengan bumbu, atau 5 menit ditumis di dalam bumbu. Dengan demikian selain tekstur renyahnya tetap ada, kandungan gizinya pun akan tetap terjaga. Selamat mencoba resep cah kailan ini, jika anda suka mohon sebarkan resep ini melalui social media yang anda miliki.




Leave a Reply