Resep Ayam Rica Rica

By February 9, 2014Resep Masakan Indonesia

Kalau Anda penggemar ayam, tentunya Anda pernah merasakan gurih dan pedasnya olahan ayam yang satu ini: Resep Ayam Rica-rica. Seperti kuliner khas Sulawesi Utara lainya, citarasa Ayam Rica-rica tentunya gurih, pedas serta wangi dari paduan rempah-rempah yang digunakan. Ayam Rica-rica yang pedas umumnya disajikan bersama nasi panas. Bayangkan diri Anda melahapnya panas-panas ! Menggiurkan dan membuat Anda berkeringat, bukan?

Nah, kali ini Anda dapat membuat Ayam Rica-rica dengan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan dengan lidah Anda sendiri. Dijamin mudah kok, intip resepnya di bawah ini.

Resep Ayam Rica Rica
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan:
  • 1 ekor ayam muda (850 gr)
  • 1 buah jeruk nipis
  • 1 ½ sdt garam
  • 5 sdm minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan:
  • 8 buah cabai merah
  • 10 buah cabai rawit/menurut selera
  • 2 cm jahe
  • 1 batang serai, ambil bagian putihnya
  • 2 lembar daun jeruk purut
  • 2 buah tomat, potong-potong
Cara membuat
  1. Ayam dibelah 2 atau 4, lumuri air jeruk nipis dan 1 ½ sdt garam. Biarkan 15 menit
  2. Panggang di atas bara api atau di dalam oven sampai setengah matang
  3. Tumis bumbu sampai matang, beri air jeruk nipis dan garam sisanya
  4. Olesi ayam setengah matang dengan tumisan bumbu sambil ayam ditusuk-tusuk dengan garpu, panggang hingga ayam matang dan bumbu habis
Sajikan Ayam Rica-rica dengan nasi hangat, taburi bawang goreng dan mentimun iris. Jika Anda menyukai lalapan segar, tambahkan selada, kemangi, terong dan sayuran lainnya sesuai selera. Hati-hati pedas di lidah, ya! Selamat memasak!




loading...

Leave a Reply