Kalau Anda penggemar ayam, tentunya Anda pernah merasakan gurih dan pedasnya olahan ayam yang satu ini: Resep Ayam Rica-rica. Seperti kuliner khas Sulawesi Utara lainya, citarasa Ayam Rica-rica tentunya gurih, pedas serta wangi dari paduan rempah-rempah yang digunakan. Ayam Rica-rica yang pedas umumnya disajikan bersama nasi panas. Bayangkan diri Anda melahapnya panas-panas ! Menggiurkan dan membuat Anda berkeringat, bukan?
Nah, kali ini Anda dapat membuat Ayam Rica-rica dengan tingkat kepedasan yang dapat disesuaikan dengan lidah Anda sendiri. Dijamin mudah kok, intip resepnya di bawah ini.
Resep Ayam Rica Rica
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Wina
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan:
- 1 ekor ayam muda (850 gr)
- 1 buah jeruk nipis
- 1 ½ sdt garam
- 5 sdm minyak untuk menumis
Bumbu dihaluskan:
- 8 buah cabai merah
- 10 buah cabai rawit/menurut selera
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, ambil bagian putihnya
- 2 lembar daun jeruk purut
- 2 buah tomat, potong-potong
Cara membuat
- Ayam dibelah 2 atau 4, lumuri air jeruk nipis dan 1 ½ sdt garam. Biarkan 15 menit
- Panggang di atas bara api atau di dalam oven sampai setengah matang
- Tumis bumbu sampai matang, beri air jeruk nipis dan garam sisanya
- Olesi ayam setengah matang dengan tumisan bumbu sambil ayam ditusuk-tusuk dengan garpu, panggang hingga ayam matang dan bumbu habis
Loading...
