Resep Ayam Bakar Kecap

By December 25, 2012Resep Masakan Cina

Sebagian orang lebih memilih menu ayam bakar daripada ayam goreng dengan alasan  mengandung minyak lebih sedikit sehingga kadar kolestrol lebih rendah. Apakah anda salah satunya? Alasan lain adalah ayam bakar mempunyai aroma yang lebih sedap dan menggugah selera – resep ayam bakar kecap.

Tips untuk memasak ayam bakar yang enak adalah bara api dari arang jangan terlalu besar, agar ayam dapat matang merata dan kulit tidak gosong. Jangan lupa oleskan sedikit mentega pada saat ayam dibakar agar tidak lengket. Selain itu mentega juga dapat membuat aroma lebih harum dan rasa lebih gurih. Lebih baik dibakar sesaat sebelum disajikan.

Resep Ayam Bakar Kecap
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Cina
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Bahan:
  • 1 ekor ayam, potong menjadi 4 bagian
  • 2 sendok teh garam
  • 1 buah jeruk nipis, peras airnya
  • 250 ml kaldu ayam
  • 2 sdm mentega
Bumbu:
  • 7 butir bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdt pala bubuk
  • ½ sdt merica
  • 1 sdt garam
  • 2 sdm minyak goreng
  • 5 sendok makan kecap manis
Sambal:
  • 5 sendok makan kecap manis
  • 3 buah cabai rawit iris tipis
  • 1 buah jeruk limau
Cara membuat
  1. Cuci dan bersihkan ayam, kemudian potong menjadi 4 bagian
  2. Lumuri dengan perasan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit
  3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan ketumbar
  4. Panas minyak dan tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan pala bubuk, merica dan garam.
  5. Masukkan potongan ayam kemudian tuangkan kaldu ayam dan tambahkan kecap manis, aduk rata. Ungkep hingga ayam menjadi empuk dan masak hingga kaldu habis. Angkat dan sisihkan
  6. Bakar ayam di atas bara arang sambil olesi mentega. Bolak balik hingga matang merata
  7. Sajikan bersama dengan nasi hangat dan sambal kecap
Resep ayam bakar kecap ini cukup mudah untuk dicoba di rumah, baik disajikan untuk keluarga atau untuk hidangan arisan bersama teman-teman. Kami menunggu komentar dan saran dari anda. Selamat mencoba dan semoga keluarga anda menyukai resep ayam bakar kecap ini.




Join the discussion 2 Comments

Leave a Reply