Resep Puding Cendol

By January 14, 2014Resep Masakan Indonesia

Cendol sangat dikenal sebagai salah satu desert lokal Indonesia. Kalau biasanya cendol disajikan dengan es serut kemudian ditambah dengan santan dan gula merah, ternyata cendol dapat juga dijadikan berbagai olahan dessert lain. Salah satunya adalah menjadi Puding Cendol.

Resep Puding Cendol ini juga tidak kalah segarnya dari es cendol yang biasa dijajakan di pinggir jalan. Apalagi jika Puding Cendol ini disajikan dingin. Cara membuatnyapun tidak sulit hanya saja membutuhkan sedikit kesabaran untuk membuatnya.

Resep Puding Cendol
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Dessert
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 30 gelas
Bahan-bahan
Bahan (A):
  • 1 pak bubuk agar-agar warna putih
  • 800 cc santan yang sedang kentalnya
  • cendol warna hijau
  • 100 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm maizena, dilarutkan dengan 25 cc air
Bahan (B):
  • 1 pak bubuk agar-agar
  • 800 cc air
  • 150 gram gula jawa
Cara membuat
  1. Adonan (A) Santan, gula, garam dan agar-agar dimasak sambil diaduk-aduk sampai mendidih, masukan larutan maizena, aduk-aduk sampai mendidih pula, lalu angkat. Taruh sesendok cendol di dasar gelas, tuangi sedikit adonan agar-agar sampai cendolnya terendam. Sisa adonan dibiarkan sampai setengah dingin, lalu tuangkan ke gelas berisi cendol sampai ¾ penuh.
  2. Adonan (B) dimasak sampai mendidih, saring lalu tuangkan sedang panas-panas ke pudding yang hampir membeku/mengeras. Isi sampai gelas penuh.
Sebaiknya saat menunggu adonan dingin dalam cetakan-cetakan gelas di taruh diluar ruangan, jangan memasukannya ke lemari es, ini bertujuan agar adonan menyatu sempurna. Setelah benar dingin barulah boleh dimasukan ke dalam lemari es.




loading...

Leave a Reply