Resep Nasi Capcay

By February 8, 2015Resep Masakan Cina

Nasi putih yang ditemani dengan beberapa jenis sayuran, potongan ayam/udang/bakso, yang ditumis bersama bawang putih cincang lalu dibumbui dengan saus tiram, minyak wijen dan kemudian diguyur dengan campuran tepung maizena dan sedikit air. Makanan yang diolah dengan cara seperi itu bernama Nasi Capcay. Tapi resep dibawah ini capcay tidak ditemani dengan nasi putih biasa tetapi nasi putih yang sudah digoreng bersama telur yang kemudian di orak-arik, sehingga sudah tentu rasa Resep Nasi Capcay ini jauh lebih enak dan lebih menggoda selera.

Resep Nasi Capcay
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: China
Saran penyajian: 2
Bahan-bahan
Nasi Telur
  • 400 gram nasi putih
  • 1 butir telur
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 sdm minyak goreng
Capcay Goreng
    Bahan:
    • 100 gram daging ayam, iris tipis melebar, potong-potong
    • 1 pasang hati ampela ayam, potong kotak
    • 100 gram wortel, iris tipis
    • 100 gram kembang kol, potong sesuai kuntum
    • 3 batang sawi hijau, potong 3 cm
    • 50 gram kapri manis
    • 5 biji bakso ayam, iris tipis
    • 400 ml air
    • 5 sdm minyak goreng
    Bumbu:
    • 2 butir bawang merah, memarkan
    • 4 siung bawang putih, memarkan
    • 250 ml kaldu ayam
    • ½ sdt lada halus
    • 1 sdt bi ciu
    • 1 sdt minyak wijen
    • 1 sdt saus tiram
    • 1 sdm maizena
    • 2 sdt gula pasir
    • 1 sdt garam
    Acar Metimun
      Bahan:
      • 1 buah mentimun, potong memanjang
      • 4 siung bawang merah, belah 4
      • 10 buah cabai rawit
      Bumbu:
      • 1 sdt gula
      • ¼ sdt garam
      • 1 sdt cuka
      Cara membuat
      Nasi Telur
      1. Panaskan minyak, masukkan telur, orak-arik
      2. Masukkan nasi, tambahkan kecap asin dan minyak wijen, aduk rata
      Capcay Goreng
      1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam dan hati ampela, aduk hingga kaku. Tambahkan air, diamkan hingga mendidih
      2. Masukkan sisa bahan dan bumbu lain (kecuali maizena), tutup hingga layu. Sesaat sebelum diangkat, taburkan maizena sambil diaduk hingga mengental. Angkat dan tuang ke atas nasi telur
      Acar Metimun
      1. Campur semua bahan dan bumbu, aduk rata. Sajikan
      Sangat mudah untuk membuat Resep Nasi Capcay ini karena Anda hanya perlu mencampurkan bahan-bahannya lalu kemudian di tumis hingga matang. Nasi Capcay bisa juga ditemani dengan acar timun dan wortel agar rasanya lebih segar. Jika Anda suka pedas, Anda juga dapat menambahkan saos sambal botolan kedalam hidangan ini.

      Sumber Gambar: dedanau.com