Resep Kwetiau Goreng

By February 5, 2013Resep Masakan Cina

Kwetiau merupakan salah satu alternatif sumber karbohidrat selain nasi dan mie yang cukup terkenal di Indonesia. Diolah dengan tambahan udang, telur dan fillet dada ayam menjadikan hidangan ini sebagai hidangan sepinggan yang sangat praktis untuk makan malam. Tak perlu repot menyiapkan berbagai macam hidangan, cukup dengan satu menu kwetiau goreng, makan malam anda bisa menjadi spesial.

Diadaptasi dari hidangan oriental, kami mencoba menyajikan resep kwetiau goreng yang berbeda. Resep ini sedikit dipengaruhi gaya penyajian a la Thailand yang menyajikan kwetiau dengan taburan kacang sangrai tumbuk. Dengan gaya pengolahan yang berbeda, kwetiau buatan anda akan menjadi lebih spesial dan tidak membosankan.

Jika suka anda bisa menambahkan nam pla, sejenis kecap ikan asal Thailand ke dalam resep untuk semakin menguatkan rasa gurih pada masakan. Namun jika nam pla sulit ditemui di supermarket terdekat anda bisa menghilangkannya dari resep, atau menggantinya dengan kecap ikan biasa yang ada di pasaran.

Resep Kwetiau Goreng
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: China
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Bahan:
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 4 siung bawang merah, cincang
  • 2 sdm akar ketumbar, cincang
  • 200 gr kwetiau kering, rendam air dingin 3 jam, tiriskan
  • 60 ml air
  • 100 gr fillet dada ayam, iris tipis 1x2 cm
  • 50 gr udang sedang, bersihkan kulit dan kepala
  • 3 sdm tongcai
  • 1 sdt cabai bubuk kasar
  • 200 gr tauge
  • 50 gr kucai, iris 3cm
Taburan:
  • 2 sdm kacang tanah kupas, sangrai, tumbuk kasar
  • 1 sdm daun ketumbar cincang
  • campuran cabai merah iris
Cara membuat
  1. Panaskan 3 sdm minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah dan akar ketumbar hingga harum. Masukkan kwetiau dan air, aduk. Tuangi campuran saus, aduk, sisihkan bahan ke tepi wajan.
  2. Masukkan 3 sdm minyak goreng ke tengah wajan. Masukkan udang, ayam, tongcai dan cabai bubuk, aduk hingga ayam dan udang matang, lalu campur bersama kwetiau, aduk hingga rata. Sisihkan kembali ke tepi wajan.
  3. Tambahkan 2 sdm minyak goreng ke tengah wajan, masukkan telur kocok, aduk hingga berbutir-butir kasar. Lalu aduk bersama semua bahan hingga rata.
  4. Masukkan taoge dan kucai, aduk sebentar hingga agak layu, angkat. Pindahkan kwetiau goreng ke atas piring saji, taburi kacang tumbuk dan daun ketumbar. Hidangkan selagi hangat.
Meski termasuk hidangan praktis, anda tak perlu meragukan citarasa resep ini. Sajikan hidangan ini saat makan malam, dijamin keluarga anda ketagihan. Selamat mencoba resep kwetiau goreng kami, dan jangan lupa untuk meninggalkan komen di sini.




loading...

Leave a Reply