Resep Daging Bumbu Rempah

By January 26, 2014Resep Masakan Indonesia

Olahan daging khas Indonesia bukan hanya rendang tapi anda bisa coba olahan daging dengan bumbu rempah. Daging bumbu rempah ini lebih harum karena menggunakan banyak rempah didalamnya. Rasanya asin, gurih, manis, pedas akan membangkitkan selera makan anda. Daging bumbu rempah ini pun masih dapat anda simpan didalam lemari es, jika anda tidak sempat menghabiskannya dalam satu hari.

Resepnya mudah kok tidak terlalu sulit, hanya anda perlu memask dagingnya dengan lebih lama jika ingin menghasilkan daging yang lebih empuk.

Resep Daging Bumbu Rempah
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 7 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 500 gram daging sapi has dalam
  • 2 batang serai, memarkan
  • 3 lembar daun salam
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 2 cm lengkuas, memarkan
  • 3 lembar daun jeruk
  • 3 butir cengkih
  • 1 biji pala, memarkan
  • 1 sdm tepung beras
  • 250 ml air
  • 250 ml santan kental
  • 3 sdm minyak untuk menumis
Bumbu yang dihaluskan:
  • 7 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 5 buah cabai merah besar
  • 1 sdt terasi matang
  • 2 cm kencur
  • 3 cm kunyit
  • 1 sdt gula merah
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt merica bubuk
Taburan:
  • 5 butir bawang merah, iris
  • 2 buah cabai merah, iris
Cara membuat
  1. Potong-potong daging menurut selera.
  2. Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan bersaa serai, daun salam, jahe, lengkuas, daun jeruk, cengkih dan pala hingga harum.
  3. Masukan potongan daging, masak hingga daging berubah warna. Masukan tepung beras, aduk rata. Tuang air masak hingga mendidih, tambahkan santan, masak hingga kuah menyusut dan bumbu meresap, angkat. Taburi dengan irisan bawang merah dan cabai merah.
  4. Sajikan hangat.
Anda dapat memukul-mukul daging sapi mentahnya terlebih dahulu sebelum dimasak, ini akan mempersingkat waktu perebusan dagingnya hingga menjadi empuk.




loading...

Leave a Reply