Cwie mie malang merupakan sajian mie khas dari daerah Malang. Orang yang suka berpergian ke Malang pasti sudah tidak asing lagi dengan makanan mie satu ini. Resep cwie mie malang ini sangat nikmat disantap saat hujan atau sore hari tapi siang hari saat terik juga sebenarnya cocok-cocok saja.
Rasa mie nya yang kenyal dan lembut, dipadukan dengan taburan ayam fillet cincang diatas mienya memberikan sensasi yang lebih mantap dan lezat. Tidak lupa kuahnya sebagai pelengkap, kuahnya yang gurih dan wangi akan semakin menggugah selera makan Anda. Selamat mencoba.
Resep Cwie Mie Malang
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
- 200 gram mi telur, rebus dan tiriskan
- 100 gram fillet ayam, cincang
- 1 ikat caisim, potong-potong rebus sebentar
- 2 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu:
- ½ sdt garam, ½ sdt merica bubuk
- 1 sdt minyak wijen
Kuah:
- 3 siung bawang putih, memarkan, iris halus
- 2 iris jahe, memarkan
- ½ liter kaldu ayam atau air diberi penyedap bubuk rasa ayam
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
- 1 sdt minyak wijen
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 1 batang seledri, iris halus
- 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat
- Kuah: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Tuang kaldu ayam, beri garam, merica, dan minyak wijen. Aduk dan masak hingga mendidih.
- Sesaat akan diangkat, masukkan irisan daun bawang dan seledri. Sisihkan.
- Tumis ayam cincang hingga berubah warna.bubuhi garam, merica, dan minyak wijen, aduk dan masak hingga matang dan bumbu meresap.
- Letakan mi, tumisan daging, dan caisim ke dalam mangkuk saji. Tuangi kuah panas, taburi bawang goreng.
- Hidangkan selagi panas bersama pangsit goreng sebagai pelengkap.
Sumber foto: http://cwiemie-malang88.blogspot.com/
Loading...
