Resep Mie Hitam Saus Seafood
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 2
Bahan-bahan
Bahan:
  • 250 g mi segar warna hitam
  • 50 g cumi-cumi kupas, tanpa kepala
  • 50 g udang kupas
  • 50 g bakso ikan
  • 3 sdm margarin
  • 75 g bawang Bombay, cincang
  • 50 g jamur kancing, iris tipis
  • 1 sdm tepung terigu
  • 400 ml susu cair
  • 100 ml krim kental
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt merica bubuk
  • ¼ sdt pala bubuk
Taburan:
  • 1 sdm peterseli cincang
  • 50-75 g keju parmesan parut
  • ½ sdt gherkin (acar mentimun kecil), cincang kasar
Cara membuat
  1. Siram mi hitam dengan air mendidih, tiriskan, taruh di atas piring saji, sisihkan. Iris tipis seperti cincin cumi-cumi, kerat punggung udang, dan iris tipis bakso ikan.
  2. Panaskan 2 sdm margarine dalam wajan, tumis bawang bombai dan jamur hingga layu. Masukkan cumi-cumi, aduk hingga cukup matang, angkat, sisihkan.
  3. Panaskan sisa margarine dalam wajan, masukkan tepung terigu, aduk hingga tercampur. Tuangi susu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga licin. Masukkan krim kental, garam, merica dan pala, aduk rata.
  4. Masukkan tumisan bawang bombai dan jamur, aduk hingga rata, angkat.
  5. Siram saus seafood ke atas mi dalam piring saji. Taburi peterseli cincang, keju parut dan gherkin, hidangkan segera.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-mie-hitam-saus-seafood/