Resep Vietnamese Spring Roll
Penulis: Titi
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Vietnam
Saran penyajian: 12
- 12 lembar kulit lumpia Vietnam
- 100 g bihun kering
- 6 lembar lettuce, iris halus
- 140 g wortel, iris bentuk korek api
- 2 lembar daging asap, iris tipis
- 2 sdt daun mint cincang
- 2 sdm daun ketumbar cincang
- 200 g udang kupas kalengan
- Campur jadi satu
- 50 ml nuoc nam (kecap ikan)
- 2 sdm air matang
- 4 buah cabai rawit merah, haluskan
- 2 sdm gula pasir
- 1 siung bawang putih, haluskan
- 1 sdt air jeruk lemon
- Seduh bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan. Potong-potong 5 cm, sisihkan. Rebus wortel hingga ½ matang, angkat, sisihkan.
- Rendam selembar kulit lumpia dalam air matang selama 5 detik hingga lunak, angkat, tiriskan, letakkan di atas talenan.
- Atur lettuce iris di atas kulit lumpia, tambahkan bihun, wortel, daging asap, daun mint, daun ketumbar dan udang.
- Lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah, lalu gulung hingga membentuk lumpia sambil dipadatkan. Ulangi langkah serupa hingga bahan habis.
- Taruh lumpia di atas piring saji, hidangkan segera dengan sausnya.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-vietnamese-spring-roll/
3.2.1596