Resep Vietnamese Spring Roll
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Vietnam
Saran penyajian: 12
Bahan-bahan
Bahan:
  • 12 lembar kulit lumpia Vietnam
Isi:
  • 100 g bihun kering
  • 6 lembar lettuce, iris halus
  • 140 g wortel, iris bentuk korek api
  • 2 lembar daging asap, iris tipis
  • 2 sdt daun mint cincang
  • 2 sdm daun ketumbar cincang
  • 200 g udang kupas kalengan
Saus:
  • Campur jadi satu
  • 50 ml nuoc nam (kecap ikan)
  • 2 sdm air matang
  • 4 buah cabai rawit merah, haluskan
  • 2 sdm gula pasir
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt air jeruk lemon
Cara membuat
  1. Seduh bihun dengan air panas hingga lunak, tiriskan. Potong-potong 5 cm, sisihkan. Rebus wortel hingga ½ matang, angkat, sisihkan.
  2. Rendam selembar kulit lumpia dalam air matang selama 5 detik hingga lunak, angkat, tiriskan, letakkan di atas talenan.
  3. Atur lettuce iris di atas kulit lumpia, tambahkan bihun, wortel, daging asap, daun mint, daun ketumbar dan udang.
  4. Lipat sisi kiri dan kanan ke arah tengah, lalu gulung hingga membentuk lumpia sambil dipadatkan. Ulangi langkah serupa hingga bahan habis.
  5. Taruh lumpia di atas piring saji, hidangkan segera dengan sausnya.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-vietnamese-spring-roll/