Resep Kue Lapis Moka Vla
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Dessert
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 12 potong
Bahan-bahan
  • Bahan:
  • 250 g putih telur
  • ½ sdt cream of tartar
  • 150 g gula pasir
  • 120 g tepung terigu protein sedang
  • 20 g coklat bubuk
  • 15 g kopi bubuk
  • ½ sdt baking powder
  • 2 sdm susu cair
  • 50 g margarin, lelehkan
  • ¼ sdt pasta moka
Vla
  • 250 ml susu cair
  • 50 g gula pasir
  • 30 g tepung maizena, cairkan dengan 2 sdm air
  • 1 kuning telur
Cara membuat
  1. Cake: kocok putih telur dan cream of tartar sampai ½ mengembang, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil dikocok hingga mengembang
  2. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk kopi bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata. Tuangkan susu cair, margarin leleh dan pasta moka sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  3. Bagi adonan cake menjadi 3 bagian. Tuangkan ke dalam 3 buah loyang, yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Panggang selama 30 menit dengan suhu 160ºC hingga matang. Angkat, dinginkan.
  4. Vla: aduk susu cair dan gula pasir, masak sambil diaduk sampai mendidih. Matikan api, tuang dua sendik sayur adonan ke dalam kuning telur, aduk rata, lalu masukkan lagi ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih. Kentalkan dengan larutan tepung maizena. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup, angkat.
  5. Selagi panas, tuang dan ratakan vla ke atas cake, tutup dengan cake lainnya, dinginkan. Potong-potong dan sajikan.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-kue-lapis-moka-vla/