Resep Kue Lapis Sagu (Pepe)
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Dessert
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 12 potong
Bahan-bahan
  • 250 g tepung sagu
  • 800 ml santan dari 2 butir kelapa
  • 250 g gula pasir
  • 300 g tepung beras
  • ½ sdt vanili bubuk
  • ½ sdt garam
  • Minyak goreng secukupnya untuk olesan
  • Pewarna makanan warna merah dan hijau secukupnya
Cara membuat
  1. Cairkan 50 g tepung sagu dengan 50 ml santan
  2. Didihkan 200 ml santan, tuang ke dalam campuran tepung sagu sambil diaduk rata
  3. Tambahkan gula pasir, aduk rata. Angkat, dinginkan.
  4. Campur sisa tepung sagu, tepung beras, vanilli, dan garam. Aduk rata, tuang ke dalam adonan sagu yang sudah dingin sambil diuleni.
  5. Masukkan sisa santan sedikit demi sedikit sambil diuleni terus hingga adonan menjadi licin
  6. Bagi adonan menjadi 3 bagian, ⅓ adonan diberi pewarna merah, ⅓ bagian diberi pewarna hijau, dan ⅓ bagian dterakhir dibiarkan tanpa pewarna.
  7. Siapkan loyang ukuran 20x20 cm, olesi minyak goreng dan beri alas plastik.
  8. Tuang 2 sendok sayur adonan merah, kukus selama 5 menit, tambahkan 2 sendok makan adonan hijau, kukus lagi selama 5 menit.
  9. Lapisi dengan adonan putih, kukus selama 5 menit. Lakukan sampai adonan berlapis dan adonan habis. Terakhir kukus selama 30-45 menit hingga matang. Angkat setelah dingin, potong sesuai selera.
  10. Sajikan.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-kue-lapis-sagu-pepe/