Resep Cheese Cake Kelapa
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Dessert
Cuisine: Amerika
Saran penyajian: 6 potong
Bahan-bahan
Alas:
  • 150 g biskuit kelapa, hancurkan
  • 50 g almond bubuk
  • 100 g mentega tawar, lelehkan
Cheese cake:
  • 375 g cream cheese
  • 100 g gula castor
  • 3 butir telur, kocok
  • 125 ml santan kental, rebus dengan 3 lembar daun pandan (buat simpul)
  • 2 tetes pewarna hijau muda
  • 2 buah kelapa muda, keruk dagingnya
Cara membuat
  1. Siapkan oven dengan suhu 170ºC. Siapkan loyang spring form
  2. Alas: campur biskuit bersama almond dan mentega, aduk rata, letakkan menutupi dasar loyang, tekan-tekan agar melekat. Simpan dalam lemari es.
  3. Cheese cake: kosok cream cheese bersama gula hingga lembut, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus dikocok rata, tuangi santan kental, aduk perlahan, masukkan daging kelapa muda, aduk-aduk hingga semua tercampur rata. Tuangi adonan cheese cake ke dalam loyang yang sudah diberi alas adonan biksuit.
  4. Panggang dengan cara au bain marie selama 60 menit, hingga cheese cake matang. Matikan oven, keluarkan loyang au bain marie, biarkan cheese cake dingin dalam oven yang terbuka. Tutup dengan cling wrap, dinginkan dalam lemari es.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-cheese-cake-kelapa/