100 g selai aprikot, didihkan dengan 50 ml air dengan api kecil, aduk
Cara membuat
Siapkan oven dengan suhu 170ºC, siapkan loyang spring form.
Alas: campur biskuit bersama bumbu spekuk dan mentega, aduk rata. Letakkan adonan biskuit pada dasar loyang, tekan-tekan hingga padar, simpan dalam lemari es.
Cheese cake: kocok cream cheese bersama gula hingga lembut, masukkan vanili dan air jeruk lemon, aduk rata. Masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil terus diaduk rata, masukkan sour cream, aduk rata. Tuang adonan cheesecake ke dalam loyang yang sudah dialasi adonan biskuit.
Panggang dengan cara au bain marie selama 45 menit hingga matang, matikan oven, keluarkan loyang au bain marie, biarkan cheese cake dingin dalam oven yang terbuka. Olesi bagian tas cheesecake dengan selai aprikot. Dinginkan dalam lemari es.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-cheese-cake-ala-west-coast/