Sponge cake coklat 20x20 cm, belah 2 secara melintang, bentuk sesuai cetakan cutter
Cheese Cake:
375 g cream cheese
125 ml susu cair
125 g gula castor
2 sdm gelatin, tim dengan 75 ml air hingga larut dan bening
75 g white cooking chocolate, lelehkan
60 g milk cooking chocolate, lelehan bersama 1 sdm kopi instan dan 2 sdm air panas
60 g dark cooking chocolate, lelehkan
250 ml whip cream, kocok hingga kental
Cara membuat
Siapkan plastik mika sesuai bentuk cetakan cutternya, lapisi dasarnya dengan karton/alumunium foil
Alas: letakkan sponge cake coklat di dasar mika
Cheese cake: kocok cream cheese hingga lembut, masukkan susu dan gula, kocok hingga larut. Tuangi larutan gelatin, aduk rata.
Bagi adonan menjadi 3 bagian, campur masing-masing bagian dengan masing-masing jenis coklat. Bagi krim kocok menjadi 3 bagian, campurkan bagian pertama dengan white cooking chocolate, dan bagian ketiga dengan dark cooking chocolate. Campurkan ketiga bagian adonan coklat dengan kocokan whip cream, aduk rata. Susun di atas sponge cake di dasar mika/cetakan dengan lapisan-lapisan adonan.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-cheese-cake-lapis-coklat/