75 ml air daun suji dari 10 lembar daun suji dan 10 lembar daun pandan
Isi:
250 gram kelapa parut setengah tua
250 gram gula merah, sisir
100 ml air
¼ sdt garam
1 lembar daun pandan, simpulkan
Areh:
200 ml santan dari ½ butir kelapa
2 sdt tepung beras
1 sdt agar-agar putih
¼ sdt garam
daun pisang secukupnya, untuk membungkus
Cara membuat
Isi: Campur semua bahan isi, masak sambil diaduk hingga air menyusut. Angkat dan bentuk bulat sebesar kelereng
Campur tepung ketan, tepung kanji, dan air kapur sirih. Tuangi air suji sedikit demi sedikit, aduk dengan tangan sampai adonan dapat dibentuk. Bentuk bulat adonan dengan garis tengah kira-kira 3 cm, masukkan isi lalu bulatkan kembali
Letakkan di atas daun pisang/plastik yang telah diolesi minyak, beri 3 sdm areh. Bungkus dan semat dengan lidi. Kukus hingga matang, angkat.
Buka daunnya, bungkus kembali dengan daun yang baru
Sajikan
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-bugis-mandi/