Resep Asinan Buah & Sayur
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 200 gram bengkuang, kupas, iris tipis
  • 200 gram nanas, kupas, potong dadu
  • 200 gram mentimun, potong, iris bulat
  • 200 gram sawi asin siap pakai, iris ukuran 1 cm
  • 200 gram tahu putih, kukus dan potong dadu
  • 200 gram kol, cuci dan iris tipis
  • 200 gram taoge segar
  • 200 gram wortel, iris seperti batang korek api, rebus, tiriskan
  • 500 gram kacang tanah, goreng, dan haluskan
  • 400 gram gula merah
  • 200 gram kerupuk asinan goreng
  • Bumbu yang dihaluskan :
  • 4 sdm cabai merah iris
  • 2 sdm cabai rawit merah iris
  • 2 sdm bawang putih
  • 2 sdm garam
Bumbu lainnya:
  • 10 sdm air asam jawa
Pelengkap saji:
  • Daun selada keriting tipis
  • Kerupuk asinan
Cara membuat
  1. Haluskan gula merah, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan, air asam jawa, dan kacang tanah giling, aduk hingga rata dan sisihkan.
  2. Siapkan sebuah baskom. Masukkan semua bumbu asinan giling, beri air panas secukupnya hingga bumbu menjadi agak lembek/bubuk.
  3. Tempatkan semua bahan asinan, kecuali kerupuk, di dalam baskom.
  4. Tuangi bumbu asinan, aduk hingga rata. Pastikan semua buah dan sayuran sudah tercampur bumbu.
  5. Siapkan mangkuk saji. Isi dengan asinan sayuran, tutup dengan irisan daun selada dan remasan kerupuk.
  6. Hidangkan.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-asinan-buah-sayur/