Resep Asinan Buah & Sayur
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
Penulis: Yulie
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
- 200 gram bengkuang, kupas, iris tipis
- 200 gram nanas, kupas, potong dadu
- 200 gram mentimun, potong, iris bulat
- 200 gram sawi asin siap pakai, iris ukuran 1 cm
- 200 gram tahu putih, kukus dan potong dadu
- 200 gram kol, cuci dan iris tipis
- 200 gram taoge segar
- 200 gram wortel, iris seperti batang korek api, rebus, tiriskan
- 500 gram kacang tanah, goreng, dan haluskan
- 400 gram gula merah
- 200 gram kerupuk asinan goreng
- Bumbu yang dihaluskan :
- 4 sdm cabai merah iris
- 2 sdm cabai rawit merah iris
- 2 sdm bawang putih
- 2 sdm garam
Bumbu lainnya:
- 10 sdm air asam jawa
Pelengkap saji:
- Daun selada keriting tipis
- Kerupuk asinan
Cara membuat
- Haluskan gula merah, campur dengan bumbu yang sudah dihaluskan, air asam jawa, dan kacang tanah giling, aduk hingga rata dan sisihkan.
- Siapkan sebuah baskom. Masukkan semua bumbu asinan giling, beri air panas secukupnya hingga bumbu menjadi agak lembek/bubuk.
- Tempatkan semua bahan asinan, kecuali kerupuk, di dalam baskom.
- Tuangi bumbu asinan, aduk hingga rata. Pastikan semua buah dan sayuran sudah tercampur bumbu.
- Siapkan mangkuk saji. Isi dengan asinan sayuran, tutup dengan irisan daun selada dan remasan kerupuk.
- Hidangkan.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-asinan-buah-sayur/