Resep Kue Ubi Ungu
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Jajanan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 25 buah
Bahan-bahan
Bahan:
  • 200 gram ubi ungu, kukus dan haluskan
  • 100 gram tepung beras
  • 100 gram tepung ketan
  • 100 gram gula pasir
  • 150 ml santan kental
  • 1 sdt garam
Untuk Unti:
  • 200 gram kelapa parut setengah tua
  • 100 gram kolang kaling rebus, iris tipis
  • 100 gram gula pasir
  • ½ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan
Cara membuat
  1. Campur ubi halus, tepung beras, tepung ketan, gula, santan, dan garam, aduk hingga rata. Sisihkan
  2. Buat Isi: masak semua bahan sambil diaduk hingga matang dan mengering
  3. Ambil adonan ubi, bentuk seperti kelereng, lalu pipihkan. Isi dengan adonan unti, tutup kembali, dan bentuk seperti kerang/sesuai selera
  4. Panaskan dandang yang sudah dioles dengan minyak, kukus adonan ubi yang sudah diisi selama ± 15 menit dalam api sedang. Angkat, hidangkan
  5. Dapat diberi hiasan atasnya bila suka
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-kue-ubi-ungu/