Resep Jongkong Surabaya
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Jajanan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 1 loyang
Bahan-bahan
  • 500 gram tepung beras
  • 200 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1600 ml santan dari ½ butir kelapa
  • 2 sdm air kapur sirih
  • 10 sdm abu merang, ayak, larutkan dengan 50 ml air
  • 50 ml daun suji-pandan
  • 200 gram kelapa ½ tua, diparut memanjang, kukus bersama 1 sdt garam
  • Minyak secukupnya, untuk mengoles
Cara membuat
  1. Campur tepung beras, gula pasir, garam, santan, dan air kapur sirih, aduk rata
  2. Bagi adonan menjadi 2 bagian
  3. Sebagian dicampur dengan air abu merang dan sebagian lagi dicampur dengan air daun suji
  4. Ambil loyang ukuran 20x20x3 cm, olesi dengan minyak. Tuang 6 sdm adonan abu merah, ratakan, dan kukus selama sekitar 5 menit. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis secara berselang-seling
  5. Terakhir kukus selama 30 menit hingga matang, angkat
  6. Setelah dingin, potong-potong dan taburi kelapa parut
  7. Sajikan
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-jongkong-surabaya/