Resep Semar Mendem
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Jajanan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
Kulit:
  • 500 gram beras ketan
  • 350 ml santan kental
Isi:
  • 500 gram dada ayam rebus, diiris halus
  • 5 butir bawang merah, 3 siung bawang putih, 3 butir kemiri dihaluskan
  • Daun jeruk secukupnya
  • Daun pandan secukupnya
  • 500 ml santan kental
Dadar:
  • 5 butir telur ayam
  • 5 sdm tepung terigu
  • 100 ml air
  • 150 ml santan kental
  • Garam secukupnya
Cara membuat
  1. Kulit: beras ketan di rendam semalaman lalu kukus setengah matang. Angkat, masukkan santan yang telah diberi garam, setelah itu dikukus kembali sampai matang. Amgkat dan sisihkan
  2. Dadar: campur telur, tepung terigu, air, santan, dan garam menjadi satu. Aduk hingga menjadi adonan yang licin dan tercampur rata. Dadar di atas pan dadar antilengket hingga matang. Angkat
  3. Isi: campur bumbu yang dihaluskan dengan dada ayam, santan, daun jeruk, dan daun pandan menjadi satu. Masak dengan api sedang hingga matang dan bumbu meresap
  4. Ambil 1 sdm adonan kulit, pipihkan lalu beri isi. Bentuk bulat memanjang lalu bungkus dengan kulit dadar. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis. Sajikan
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-semar-mendem-ayam/