100 gram sagu lempeng, rendam bersama 200 ml air rebusan daun pandan selama 2 jam
100 gram gula pasir
50 gram tepung beras
150 ml santan encer
Minyak secukupnya, untuk mengoles
Lapisan Atas:
60 gram tepung beras matang, ambil dari lapisan bawah
25 gram tepung sagu
100 ml santan kental
30 gram gula pasir
Garam secukupnya
Vanili bubuk secukupnya
Cara membuat
Buat lapisan bawah: Masak rendaman sagu dan gula hingga menjadi bubur. Angkat dan sisihkan
Seduh tepung beras dengan 100 ml santan mendidih hingga menjadi bubur. Kurangi 60 gram untuk adonan lapisan atas, sisihkan
Masukkan bubur tepung beras ke dalam adonan bubur sagu. Aduk rata dan proses ke dalam blender hingga lembut
Buat lapisan atas: Campur bubur beras, tepung sagu, gula, santan, garam, dan vanili, aduk rata. Proses ke dalam blender hingga lembut
Siapkan cetakan yang telah dioles minyak. Panaskan dandang dan tuang adonan lapisan atas setinggi ⅓ cetakan . Masak selama 10 menit di atas api sedang
Setelah 10 menit, tuang adonan lapisan bawah dan kukus kembali selama 8 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Balikkan cetakan untuk mengeluarkan kue. Hiasi sesuai selera
Sajikan
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-talam-sagu/