Resep Talam Sagu
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Jajanan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 25 buah
Bahan-bahan
Lapisan Bawah:
  • 100 gram sagu lempeng, rendam bersama 200 ml air rebusan daun pandan selama 2 jam
  • 100 gram gula pasir
  • 50 gram tepung beras
  • 150 ml santan encer
  • Minyak secukupnya, untuk mengoles
Lapisan Atas:
  • 60 gram tepung beras matang, ambil dari lapisan bawah
  • 25 gram tepung sagu
  • 100 ml santan kental
  • 30 gram gula pasir
  • Garam secukupnya
  • Vanili bubuk secukupnya
Cara membuat
  1. Buat lapisan bawah: Masak rendaman sagu dan gula hingga menjadi bubur. Angkat dan sisihkan
  2. Seduh tepung beras dengan 100 ml santan mendidih hingga menjadi bubur. Kurangi 60 gram untuk adonan lapisan atas, sisihkan
  3. Masukkan bubur tepung beras ke dalam adonan bubur sagu. Aduk rata dan proses ke dalam blender hingga lembut
  4. Buat lapisan atas: Campur bubur beras, tepung sagu, gula, santan, garam, dan vanili, aduk rata. Proses ke dalam blender hingga lembut
  5. Siapkan cetakan yang telah dioles minyak. Panaskan dandang dan tuang adonan lapisan atas setinggi ⅓ cetakan . Masak selama 10 menit di atas api sedang
  6. Setelah 10 menit, tuang adonan lapisan bawah dan kukus kembali selama 8 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan. Balikkan cetakan untuk mengeluarkan kue. Hiasi sesuai selera
  7. Sajikan
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-talam-sagu/