Resep Cheese Cake New York
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Dessert
Cuisine: Amerika
Saran penyajian: 10 potong
Bahan-bahan
Alas:
  • 120 gr biskuit keju
  • 75 g mentega tawar, lelehkan
Cheese Cake:
  • 375 g cream cheese
  • 100 g sour cream
  • 125 g gula castor
  • 15 g tepung terigu
  • 2 butir telur, kocok
  • 1 kuing telur
  • 2 sdt kulit jeruk lemon parut
Topping:
  • 100 ml whip cream, kocok hingga kental.
  • Fruit cocktail, tiriskan.
Didihkan bersama:
  • 1 sdt jelly
  • 1 sdm gula pasir
  • 100 ml air
Cara membuat
  1. Siapkan oven dengan suhu 170ºC. siapkan loyang spring form diameter18 cm
  2. Alas: campur biskuit dengan mentega, aduk rata. Letakkan di dasar loyang, tekan-tekan agar memadat. Simpan di lemari es.
  3. Cheese cake: kocok cream cheese dengan gula hingga gula larut, masukkan terigu, kocok tara, masukkan sedikit demi sedikit kocokan telur dan kuning telur sambil terus dikocok rata. Masukkan parutan kulit jeruk lemon, sour cream, kocok rata. Tuang adonan cheese cake ke dalam cetakan yang sudah diberi alas adonan biskuit.
  4. Panggang dengan cara Au Bain Marie selama 60 menit hingga adonan matang. Matikan oven, keluarkan loyang, biarkan cheese cake dingin dalam oven keluar yang terbuka. Tutup dengan cling wrap, simpan dalam lemari es.
  5. Hiasi bagian atas cheesecake dengan whipped cream dan fruit cocktail. Lapisi buah dengan adonan jeli. Potong sesuai selera.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-cheese-cake-new-york/