Resep Bubur Uwi / Talas Ungu
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Dessert
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 500 gram uwi/talas ungu, lupas cuci, dan potong dadu dengan ketebalan 1 cm
  • 600 ml santan
  • 1 sdt garam
  • 3lembar daun pandan, larutkan dengan sedikit air
  • 2 sdm tepung maizena, larutkan dengan 50 ml air
Kinca:
  • 250 gram gula merah, sisir
  • 50 gram gula pasir
  • 300 ml air
  • 2 lembar daun pandan, simpulkan
  • ½ sdt garam
Cara membuat
  1. Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih dan harum
  2. Masukkan uwi/talas ungu yang sudah dipotong. Masak dalam api sedang hingga empuk dan matang
  3. Masukkan larutan tepung maizena ke dalam adonan bubur uwi untuk pengental, didihkan sejenak. Angkat
  4. Kinca: campur gula merah, gula pasir, air, daun pandan, dan garam menjadi satu. Masak di atas api sedang hingga gula larut dan mengental. Angkat, saring
  5. Siapkan mangkuk saji, beri bubur uwi secukupnya dan siram atasnya dengan gula pandan. Hidangkan hangat
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-bubur-uwi-talas-ungu/