Resep Talam Ubi
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Lapisan Ubi:
  • 300 gram ubi merah, kukus dan haluskan
  • 60 gram tepung tapioca
  • 150 ml santan encer
  • 100 gram gula pasir
  • Garam secukupnya
Lapisan Atas:
  • 400 ml santan kental
  • 50 gram gula pasir
  • 30 gram tepung beras
  • 75 ml air
  • 50 gram tepung tapioca
  • Garam secukupnya
Cara membuat
  1. Lapisan Ubi: campur semua bahan menjadi satu, aduk rata. Saring dan sisihkan
  2. Lapisan Atas: panaskan air ke dalam panci. Masukkan tepung beras, aduk hingga menjadi adonan yang licin dan mengental. Tambahkan santan, gulapasir, tepung tapioca, dan garam, aduk hingga tercampur rata. Saring
  3. Siapkan cetakan yang sudah diolesi minyak
  4. Panaskan panci pengukus dengan api sedang. Tuang adonan untuk lapisan ubi sebanyak ¾ bagian, kukus ± 10 menit hingga setengah matang
  5. Tuangi kembali dengan adonan lapisan atas, kukus kembali ± 10 menit hingga matang
  6. Angkat, keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin
  7. Sajikan
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-talam-ubi/