Resep Wingko Babat
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 15 potong
Bahan-bahan
  • 400 gram tepung ketan putih
  • 200 gram kelapa parut setengah tua
  • 150 gram mentega, cairkan
  • 300 gram gula pasir
  • 1 sdt garam
  • 1 sdm vanili bubuk
  • 100 ml santan
  • 5 butir telur, pisah putih dan kuningnya
  • 100 gram kenari, untuk taburan
  • Minyak goreng secukupnya, untuk olesn
  • Daun pisang secukupnya, untuk alas
Cara membuat
  1. Kocok ½ bagian gula dengan kuning telur hingga putih dan mengmbang
  2. Campur tepung ketan, kelapa parut, garam, vanili, dan mentega cair, aduk hingga tercampur rata. Masukkan kocokan telur kocok sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga rata
  3. Tuangkan santan, aduk rata.sisihkan
  4. Kocok putih telur dengan sisa gula hingga mengembang dan kaku. Masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan tepung sambil diaduk hingga tercampur rata
  5. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 10 x 25 cm yang telah dialasi daun pisang dan diolesi minyak. Taburi atasnya dengan kenari
  6. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 45 menit hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan keluarkan dari loyang
  7. Setelah agak dingin, potong-potong. Hidangkan.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-wingko-babat/