Resep Kue Talas Ungu
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 15 potong
Bahan-bahan
  • 8 kuning telur
  • 5 putih telur
  • 50 gram tepung terigu protein sedang, missal Segitiga
  • 25 gram susu bubuk
  • 25 gram tepung maizena
  • 75 gram mentega, cairkan
  • 100 gram gula pasir
  • 400 gram talas ungu, kukus dan haluskan
  • 1 sdt vanili bubuk
  • 100 gram sukade, untuk taburan
  • 1 sdt cake emulsifier, misal Sp, Ovalet dan Tbm
  • Margarin secukupnya untuk olesan
  • Kertas roti secukupnya, untuk alas
Cara membuat
  1. Kocok telur, gula, dan cake emulsifier hingga putih dan mengental
  2. Masukkan tepung terigu, tepung maizena, talas, vanili bubuk, dan susu bubuk. Aduk hingga rata
  3. Tuangkan mentega cair sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
  4. Tuang adonan ke dalam loyang diameter 18 cm yang telah diolesi margarin dan dialasi kertas roti. Taburi atasnya dengan sukade
  5. Panggang dengan suhu 180 derajat celcius selama 30 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang
  6. Setelah agak dingin, potong-potong. Hidangkan
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-kue-talas-ungu/