Resep Bolu Bai
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 15 potong
Bahan-bahan
Bahan:
  • 5 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
  • 100 gram tepung beras kualitas baik
  • 200 gram gula pasir
  • 30 gram mentega, cairkan
  • 200 ml air
  • ½ sdt cake emulsifier, missal Sp, Ovalet, dan Tbm
  • ½ sdt garam
  • Margarin secukupnya, untuk olesan
  • Tepung terigu secukupnya, untuk taburan
Celupan:
  • 100 gram gula pasir
  • 200 ml air
  • ½ sdt vanili bubuk
Cara membuat
  1. Kocok putih telur dengan sebagian gula hingga mengembang dan kaku. Sisihkan
  2. Kocok kuning telur dengan sisa gula, garam, dan cake emulsifier hingga putih dan mengental
  3. Masukkan tepung beras dan air secara bergantian hingga tercampur rata. Tuangkan mentega cair, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
  4. Terakhir tambahkan putih telur kocok, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu
  5. Kukus selama 35 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang. Setelah dingin, potong-potong, sisihkan
  6. Celupan: Rebus gula, air, dan vanili bubuk hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin
  7. Celupkan potongan cake ke dalam larutan gula. Bungkus dengan kertas minyak, lakukan hal yang sama hingga adonan habis
  8. Hidangkan
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-bolu-bai/