Resep Bolu Bai
Waktu total
Penulis: Siska
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 15 potong
- 5 butir telur, pisahkan putih dan kuningnya
- 100 gram tepung beras kualitas baik
- 200 gram gula pasir
- 30 gram mentega, cairkan
- 200 ml air
- ½ sdt cake emulsifier, missal Sp, Ovalet, dan Tbm
- ½ sdt garam
- Margarin secukupnya, untuk olesan
- Tepung terigu secukupnya, untuk taburan
- 100 gram gula pasir
- 200 ml air
- ½ sdt vanili bubuk
- Kocok putih telur dengan sebagian gula hingga mengembang dan kaku. Sisihkan
- Kocok kuning telur dengan sisa gula, garam, dan cake emulsifier hingga putih dan mengental
- Masukkan tepung beras dan air secara bergantian hingga tercampur rata. Tuangkan mentega cair, aduk perlahan dengan spatula hingga tercampur rata
- Terakhir tambahkan putih telur kocok, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 20 cm yang telah diolesi margarin dan ditaburi tepung terigu
- Kukus selama 35 menit hingga matang. Angkat dan keluarkan dari loyang. Setelah dingin, potong-potong, sisihkan
- Celupan: Rebus gula, air, dan vanili bubuk hingga mengental. Angkat dan biarkan dingin
- Celupkan potongan cake ke dalam larutan gula. Bungkus dengan kertas minyak, lakukan hal yang sama hingga adonan habis
- Hidangkan
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-bolu-bai/
3.3.3070