Resep Puding Pisang Karamel
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 8
Bahan-bahan
  • Pisang raja (matang tetapi belum lembek) 8-10 buah
  • Gula pasir 300 gram
  • Susu cair 750 cc
  • Kuning telur 8 buah
  • Putih telur 4 buah
  • Roti tawar tanpa kulit 4 lembar, dipotong kecil, rendam dalam 100 cc susu cair, haluskan
  • Kismis 100 gram, rendam dalam 2 sdm rhum (kalau suka)
  • Vanili ½ sdt
  • Esens pisang ½ sdt
  • Mentega untuk mengoles secukupnya
Cara membuat
  1. Potong pisang raja kecil-kecil (sisakan untuk hiasan, iris tipis), sisihkan
  2. Buat gula caramel di atas api kecil. Setelah gula menjadi caramel, tambahkan susu cair, aduk hingga caramel larut semua, angkat
  3. Kocok kuning dan putih telur hingga tercampur rata. Tuang larutan susu caramel kedalam kocokan telur sambil terus dikocok perlahan hingga adonan tercampur rata. Masukkan roti tawar yang sudah dihaluskan, irisan pisang, kismis, vanili, dan esens pisang, aduk hingga tercampur rata
  4. Siapkan pinggan tahan panas, olesi dengan mentega secara tipis. Tuang adonan ke dalam wadah,lalu ratakan permukaannya
  5. Kukus selama 30 menit, angkat. Susun sisa pisang, olesi permukaannya dengan mentega secara tipis, kemudian panggang dalam oven selama 30 menit, angkat
  6. Hidangkan selagi panas atau setelah dingin
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-puding-pisang-karamel/