Resep Mata Bola
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Cemilan
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 10 buah
Bahan-bahan
  • Pisang tanduk yang tua dan matang 2 buah, dikukus hingga matang, lalu dikupas
  • Singkong parut 750 gram
  • Kelapa setengah tua ½ butir, diparut memanjang
  • Vanili ½ sdt
  • Garam secukupnya
  • Gula pasir halus 150 gram
  • Pewarna kue warna merah dan hijau
  • Kelapa setengah tua ½ butir, parut memanjang, kukus dan beri sedikit garam
Cara membuat
  1. Peras parutan singkong, buang airnya
  2. Campur singkong parut dengan gula pasir, kelapa parut, garam, dan vanili. Aduk hingga tercampur rata, lalu bagi menjadi 3 bagian. Satu bagian dibiarkan putih, satu bagian lainnya diberi warna merah dan sisanya diberi pewarna hijau
  3. Siapkan daun pisang, letakkan adonan singkong, tipiskan dan ratakan permukaannya. Letakkan pisang rebus diatasnya, kemudian gulung menyerupai lontong besar. Pastikan pisnag rebus berada di tengah-tengah singkong parut. Kerjakan hingga bahan habis
  4. Kukus ‘lontong singkong’ hingga matang atau selama 45 menit, angkat dan dinginkan. Buka bungkusnya, lalu potong setebal 2 cm
  5. Hidangkan dengan kelapa parut kukus
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-mata-bola/