Resep Nasi Hainan
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: China
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Nasi Hainan
Bahan:
  • 500 gram beras pulen
  • 5 sdm minyak goreng
  • 1 sdm mentega
  • 1 sdt minyak wijen
  • 3 sdm kecap manis
  • 250 ml air
Bumbu:
  • 4 siung bawang putih, cincang
  • 2 cm jahe, memarkan
  • 3 lembar daun pandan, ikat simpul
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
Ayam Hainan:
Bahan:
  • 500 gram ayam, potong 4
  • 1000 ml air
Bumbu:
  • 5 siung bawang putih, memarkan
  • 2 batang daun bawang, potong 2 cm
  • 3 cm jahe, memarkan
  • ½ sdt lada bubuk
  • 2 sdt garam
  • ½ sdt gula
Semur Telur
Bahan:
  • 5 butir telur, rebus,, kupas
  • 5 sdm kecap manis
  • 400 ml air
  • 3 sdm minyak goreng
Bumbu:
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 3 butir bawang merah, haluskan
  • ½ sdt lada bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt gula
Saus Ayam
  • 2 sdm saus tiram
  • 2 sdt minyak wijen
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 sdm air
Kuah
Bahan:
  • 150 gram tulang ayam
  • 500 ml air
Bumbu:
  • ½ sdt lada bubuk
  • ¼ sdt gula pasir
  • ½ sdt garam
Taburan:
  • 3 batang daun bawang, iris ½ cm
Cara membuat
Nasi Hainan
  1. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan bahan dan bumbu lainnya, aduk hingga air habis
  2. Kukus nasi aronan hingga matang (±30 menit)
Ayam Hainan:
  1. Didihkan air, masukkan ayam dan bumbu, masak hingga ayam matang, bumbu meresap dan kuah tinggal setengahnya. Angkat dan sajikan
Semur Telur
  1. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, tambahkan air,, diamkan hinngga mendidih
  2. Masukkan telur, kecap dan bumbu lainnya, masak sambil terus diaduk hingga air tinggal setengahnya. Angkat dan sajikan
Saus Ayam
  1. Campur semua bahan hingga gula larut dan tercampur rata. Sajikan diatas potongan ayam Hainan.
Kuah
  1. Rebus air hingga mendidih, kecilkan api, masukkan tulang ayam dan bumbu, masak hingga mendidih, kecilkan api, masukkan tulang ayam dan bumbu, masak hingga mendidih. Angkat
  2. Sajikan dengan taburan daun bawang
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-nasi-hainan/