150 gram bengkuang, kupas, potong dadu kecil, dan rebus
25 gram gula pasir
100 gram tepung sagu
200 ml air
500 gram es serut
10 sdm sirop merah
Cara membuat
Masak setengah bungkus agar-agar dan gula hingga mendidih. Bagi menjadi dua bagian masing-masing diberi pewarna kuning dan hijau secukupnya. Tuang ke Loyang, cetak, dan dinginkan. Parut kasar dan sisihkan.
Rebus bengkuang dengan 200 ml air dan gula hingga setengah matang. Angkat dan tiriskan beri pewarna hijau secukupnya.
Lumuri bengkuang yang sudah diwarnai dengan tepung sagu hingga rata. Rebus dengan 200 ml air hingga matang dan mengapung.Angkat dan tiriskan.
Penyajian : Letakkan dan susun parutan agar-agar merah, sari kelapa, parutan agar-agar kuning, mutiara bengkuang, es serut, dan sirop merah.
Sajikan segera.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-es-campur-pelangi/