Resep Nasi Timbel
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Nasi Timbel
  • 500 gram beras pulen
  • 750 ml air
  • Daun pisang secukupnya
Ayam Goreng
    Bahan:
    • 1 ekor ayam kampung, potong 4
    • 1000 ml air
    • 500 ml minyak goreng
    Bumbu:
    • 5 siung bawang putih, haluskan
    • 5 butir kemiri, haluskan
    • ½ sdt ketumbar
    • 4 cm kunyit, haluskan
    • 3 lembar daun salam
    • 2 batang serai, potong 3 cm, memarkan
    • 1 sdt garam
    Jamabal Roti
    • 500 gram ikan asin jambal roti, potong kotak kecil
    • 200 ml minyak goreng
    • Air secukupnya
    Tahu Bandung
    • 8 potong tahu bandung
    • 250 ml minyak goreng
    Lalap Mentah
    • 1 buah mentimun, potong panjang
    • 3 buah terung lalap, belah 4
    • 5 kuntum daun salada, lepas per lembar
    • 4 batang kacang panjang muda, potong 10 cm
    • 4 kuntum daun poh-pohan
    Sambal Terasi
    • 2 buah cabai merah besar, iris 2 cm
    • 7 buah cabai rawit, belah 2
    • 1 buah tomat masak ukuran sedang, belah 4
    • 1 buah jeruk limau, belah 4
    • 1 sdt terasi matang
    • ¼ sdt garam
    • ½ sdt gula pasir
    Cara membuat
    Nasi Timbel
    1. Rebus beras, aduk sesekali hingga air habis. Kukus hingga matang (± 45 menit)
    2. Bungkus dengan daun pisang, bentuk tempelang. Jadikan 5 bungkus
    Ayam Goreng
    1. Campur bumbu hingga rata, masukkan potongan ayam
    2. Rebus air hingga mendidih, masukkan ayam. Masak ayam sambil sesekali diaduk hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan
    3. Goreng ayam hingga kuning kecokelatan. Angkat dan sajikan
    Jamabal Roti
    1. Rendam ikan asin dalam air (± 2 menit), angkat dan tiriskan
    2. Goreng ikan asin di atas api sedang hingga kuning. Angkat dan tiriskan
    Tahu Bandung
    1. Panaskan minyak di atas api sedang. Masukkan tahu biarkan sisi bawahnya kering. Balik tahu dengan hati-hati, goreng hingga sisi sebaliknya kering
    2. Setelah tahu mengembang, aduk. Angkat dan tiriskan
    Lalap Mentah
    1. Atur semua lalapan di atas piring atau wadah khusus. Sajikan dengan sambal
    Sambal Terasi
    1. Goreng semua bahan (kecuali jeruk limau), haluskan, aduk rata
    2. Peras jeruk limau di atas sambal, letakkan kulit jeruk di atasnya
    Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-nasi-timbel/