5 cm kunyit, parut, tambah 5 sdm air matang, saring, ambil airnya 3 sdm
1 sdm air jeruk nipis
3 lembar daun pandan, ikat simpul
3 lembar daun salam
3 lembar daun jeruk
3 sdt garam
Kering Tempe
Bahan:
300 gram tempe, potong kotak
250 ml air
300 ml minyak goreng (untuk menggoreng tempe)
4 sdm minyak goreng (untuk menumis)
Bumbu:
5 butir bawang merah, haluskan
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt asam jawa
2 sdm gula jawa, serut
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
4 cm lengkuas, memarkan
1 sdt garam
Telur Dadar Rawis
3 butir telur ayam
½ sdt garam
1 sdm mentega
Mie Goreng
Bahan:
400 gram mie basah
150 gram dada ayam fillet, potong kecil
2 butir telur, kocok, orak arik
3 batang daun bawang, potong 2 cm
2 sdm bawang merah goreng
200 ml air
1 sdt gula pasir
7 sdm minyak goreng
Bumbu, haluskan:
4 butir bawang merah
7 siung bawang putih
15 butir lada
⅙ buah pala
1 sdt garam
Ayam Goreng
Bahan:
500 gram ayam pedaging, potong 6
500 ml air
Minyak goreng secukupnya
Bumbu:
5 siung bawang putih, haluskan
5 butir kemiri, haluskan
½ sdt ketumbar
4 cm kunyit, haluskan
3 lembar daun salam
2 batang serai, potong 3 cm, memarkan
1 sdt garam
Cara membuat
Nasi Kuning
Masak santan dan bumbu hingga mendidih. Masukkan beras dan ketan, aduk hingga santan habis
Kukus nasi aronan hingga matang (±45 menit). Angkat dan sajikan
Kering Tempe
Panaskan minyak, goreng tempe hingga kering
Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan air, masukkan bumbu lainnya, masak hingga air tinggal sedikit dan mengental. Masukkan tempe, matikan api, aduk hingga rata
Telur Dadar Rawis
Kocok telur dan garam hingga rata
Panaskan Teflon, oles sedikit mentega. Tuang ⅙ bagian kocokan telur, ratakan tipis, masak diatas api kecil hingga matang. Angkat, gulung, sisihkan. Lakukan terus hingga adonan habis
Iris tipis semua gulungan telur
Mie Goreng
Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan ayam dan daun bawang. Tambahkan air, dan gula, masak hingga mendidih
Masukkan mie dan telur, aduk rata, masak hingga air habis. Sajikan dengan taburan bawang merah goreng
Ayam Goreng
Rebus air hingga mendidih. Masukkan ayam dan bumbu, aduk sesekali, masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan
Goreng hingga kuning kecokelatan
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-nasi-punar/