Resep Nasi Jamblang
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Bahan:
  • Nasi putih secukupnya
  • Daun jati secukupnya
Ulukutek Leunca
    Bahan:
    • 300 gram oncom, hancurkan
    • 150 gram leunca
    • 10 buah cabai hijau besar, iris serong tipis
    • 100 ml air
    • 4 sdm minyak goreng
    Bumbu:
    • 6 butir bawang merah, iris
    • 6 siung bawang putih, iris
    • ½ sdt garam
    • 1 sdt gula pasir
    Sambal Goreng Daging
      Bahan:
      • 400 gram daging, potong persegi
      • 400 ml air
      • 4 buah cabai merah, iris
      • 1 sdm bawang merah goreng
      • 4 sdm minyak goreng
      Bumbu:
      • 5 siung bawang putih, haluskan
      • 7 butir bawang merah, haluskan
      • 1 buah tomat
      • 4 cm lengkuas, memarkan
      • 2 lembar daun salam
      • 2 lembar daun jeruk
      • 5 sdm kecap manis
      • 1 sdm gula pasir
      • 1 sdt garam
      Tempe Tepung
        Bahan:
        • 250 gram tempe
        • 250 gram tepung kanji
        • 100 ml air
        • Minyak goreng secukupnya
        Bumbu:
        • 5 siung bawang putih, haluskan
        • ½ sdt garam
        Cara membuat
        1. Bungkus 1 genggam nasi saat masih panas dengan daun jati
        Ulukutek Leunca
        1. Tumis bawang merah, bawang putih, leunca dan cabai hijau hingga harum. Tambahkan air, diamkan hingga mendidih
        2. Masukkan garam, gula, dan oncom, aduk, masak hingga air habis. Angkat dan hidangkan
        Sambal Goreng Daging
        1. Rebus daging hingga empuk, sisakan airnya (±100 ml) untuk kuah sayur
        2. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan daging rebus dan bumbu lainnya, aduk rata. Sesaat sebelum diangkat, taburkan cabai merah, aduk rata, masak hingga matang. Angkat dan sajikan dengan taburan bawang merah goreng
        Tempe Tepung
        1. Campur bawang putih, garam dan air, aduk rata
        2. Rendam tempe beberapa saat dalam bumbu, lalu masukkan ke dalam tepung kanji,aduk. Goreng dalam minyak banyak hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan
        Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-nasi-jamblang/