Resep Nasi Bebek
 
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 8
Bahan-bahan
Bebek Goreng
    Bahan:
    • 1 ekor bebek muda, potong 8
    • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
    • 1000 ml air
    • 600 ml minyak goreng
    Bumbu, haluskan:
    • 8 siung bawang putih
    • 6 butir bawang merah
    • 7 cm kunyit
    • 3 cm jahe
    • 1 sdm ketumbar
    Bumbu, pelengkap:
    • 4 lembar daun salam
    • 1 sdm garam
    • 1 sdt gula pasir
    Sambal Bajak
    • 20 buah cabai rawit
    • 3 buah cabai merah besar ΒΌ sdt garam
    • 1 sdt terasi matang
    • 4 dm minyak goreng
    Cara membuat
    Bebek Goreng
    1. Lumuri bebek dengan perasan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, cuci
    2. Lumuri bebek dengan bumbu halus dan pelengkap, diamkan 30 menit
    3. Rebus air hingga mendidih, masukkan bebek berbumbu, masak hingga bumbu meresap dan bebek empuk, angkat dan tiriskan. Saat akan disajikan, goreng sebentar dalm minyak banyak hingga setengah kering kecokelatan
    Kuah Bebek
    1. Kuah bebek berasal dari air rebusan bebek goreng. Jika terlalu pekat, tambahkan 200 ml air, masak hingga mendidih. Siram di atas nasi putih 2 sdm
    Sambal Bajak
    1. Goreng semua bahan hingga matang, angkat, dan tiriskan. Haluksan bahan, aduk rata.
    2. Panaskan minyak sisa menggoreng, masukkan sambal halus, aduk rata, tutup, matikan api. Diamkan 2 menit, sajikan.
    Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-nasi-bebek/