Resep Nasi Bali
 
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5
Bahan-bahan
Sate Lilit
    Bahan:
    • 300 gram daging cincang
    • 300 gram kelapa setengah tua, parut
    • 5 buah cabai rawit, iris halus
    • 2 batang serai, ambil putihnya, iris halus
    • 5 lembar daun jeruk, iris halus
    • 9 cm lengkuas, parut
    • 600 ml minyak goreng
    • Batang serai secukupnya, ambil putihnya, utuhkan
    Bumbu, haluskan:
    • 3 siung bawang putih
    • 5 butir bawang merah
    • 1 sdt lada bubuk
    • 1 sdm gula jawa, serut
    • 10 buah cabai merah
    • 5 cm kunyit
    • 2,5 cm kencur
    • 10 buah kemiri
    • 1 sdt garam
    • ½ sdt gula pasir
    Jukut Urap
      Bahan:
      • 200 gram kangkung, siangi
      • 200 gram kacang panjang, potong 3 cm
      • 100 gram taoge, buang ekornya
      • ½ butir kelapa setengah tua, parut
      Bumbu, haluskan:
      • 3 siung bawang putih, goreng
      • 4 butir bawang merah, goreng
      • 4 buah cabai merah besar, goreng
      • 2 cm kunyit
      • 2 cm kencur
      • 3 lembar daun jeruk
      • ½ sdt asam jawa
      • 1 sdt garam
      Sambal Matah
        Bahan:
        • 10 buah cabai rawit, iris halus
        • 10 butir bawang merah, iris halus
        • 3 siung bawang putih, iris halus
        • 4 lembar daun jeruk, buang tulang tengahnya, iris halus
        • 1 batang serai, ambilputihnya, iris halus
        • 2 buah jeruk nipis, ambil airnya
        • 3 sdm minyak jelantah
        • ½ sdt terasi matang, hancurkan
        • ¼ sdt garam
        Cara membuat
        Sate Lilit
        1. Campur daging cincang dengan kelapa parut, aduk rata. Masukkan bumbu halus, cabai rawit, serai, daun jeruk, dan lengkuas, aduk rata
        2. Lilitkan 1 sdm adonan ke batang serai, padatkan. Bakar di atas bara hingga harum. Celupkan daging lilit ke minyak goreng, panaskan sebentar. Angkat dan sajikan.
        Jukut Urap
        1. Rebus sayuran satu per satu hingga matang, tiriskan.
        2. Campur bumbu halus dengan kelapa parut. Saat akan disajikan, campur sayuran dengan bumbu kelapa.
        Sambal Matah
        1. Campur semua bahan, aduk rata. Sajikan.
        Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-nasi-bali/