Pangsit rebus: didihkan air bergaram, sisihkan. Campurkan semua bahan (kecuali kulit pangsit) dalam satu wadah. Taruh setiap 1 sdm adonan isi ke dalam bagian tengah kulit pangsit kemudian rekatkan dengan air. Rebuslah pangsit hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan.
Kaldu ayam teh: Siapkan panci, masukkan semua bahan kaldu ayam, kecuali daun teh hijau. Rebuslah di atas api besar hingga mendidih. Lalu kecilkan api, masukkan ceker ayam rebus hingga ceker empuk. Angkat, saring, biarkan hingga dingin. Buanglah lemak kaldu yang mengapung.
Rebus kembali kaldu di atas api sedang, masukkan teh celup. Biarkan hingga mendidih. Angkat dan tiriskan teh celup.
Siapkan mangkuk, masukkan pangsit rebus ke dalamnya. Lalu tuangkan kuah kaldu dan tambahkan bahan taburan diatasnya.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-sup-pangsit-teh-hijau/