Resep Sup Pangsit Teh Hijau
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 5 porsi (15 buah pangsit)
Bahan-bahan
Bahan Kaldu Ayam :
  • 1½ liter air
  • 10 buah ceker ayam
  • 1 sdm merica butiran
  • 1¼ sdt garam
  • 1 buah wortel berkulit, sikat bersih
  • 1 buah bawang bombay utuh
  • 1 batang seledri
  • 1 kantong teh hijau celup
Bahan Pangsit Rebus:
  • 200 gram udang, cincang kasar
  • 3 butir bawang merah, cincang halus
  • 1 sdt kecap asin
  • 1 sdt minyak wijen
  • 1 sdt serbuk teh hijau
  • 2 sdm daun bawang, iris halus
  • 1 sdt maizena, sebagai perekat
  • 15 lembar kulit pangsit
Bahan taburan:
  • Serbuk teh hijau
  • Irisan daun bawang, secukupnya
  • Cabe rawit merah, iris halus
Cara membuat
  1. Pangsit rebus: didihkan air bergaram, sisihkan. Campurkan semua bahan (kecuali kulit pangsit) dalam satu wadah. Taruh setiap 1 sdm adonan isi ke dalam bagian tengah kulit pangsit kemudian rekatkan dengan air. Rebuslah pangsit hingga matang dan terapung, angkat dan tiriskan.
  2. Kaldu ayam teh: Siapkan panci, masukkan semua bahan kaldu ayam, kecuali daun teh hijau. Rebuslah di atas api besar hingga mendidih. Lalu kecilkan api, masukkan ceker ayam rebus hingga ceker empuk. Angkat, saring, biarkan hingga dingin. Buanglah lemak kaldu yang mengapung.
  3. Rebus kembali kaldu di atas api sedang, masukkan teh celup. Biarkan hingga mendidih. Angkat dan tiriskan teh celup.
  4. Siapkan mangkuk, masukkan pangsit rebus ke dalamnya. Lalu tuangkan kuah kaldu dan tambahkan bahan taburan diatasnya.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-sup-pangsit-teh-hijau/