Resep Kagape Kambing
Waktu total
Penulis: Siska
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6
- 500 gram daging kambing, potong 1 x 4 cm
- 2 sdm air asam jawa
- ½ sdt garam
- 500 ml air
- 500 ml santan kental
- 100 gram kelapa, parut panjang, sangrai kering, dan tumbuk
- 2 batang serai, memarkan
- Minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih
- 6 buah bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 3 buah kemiri
- ½ sdt lada
- ½ sdt jinten
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan serai, aduk hingga rata.
- Masukkan daging, aduk dan masak hingga berubah warna. Tuangkan air. Masak hingga daging lunak dan air tinggal sedikit.
- Tuang santan sedikit demi sedikit. Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Masukkan kelapa sangrai tumbuk, aduk sebentar, angkat.
- Siap disajikan.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-kagape-kambing-2/
3.2.2708