Resep Bubur Bebek
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4
Bahan-bahan
Bahan:
  • 200 gr beras
  • 2400 ml air kaldu bebek
  • 2½ sdt garam
Bahan Kaldu :
  • 2 potong dada bebek
  • 2 lembar daun salam
  • 3 cm jahe, memarkan
  • 2 batang serai, memarkan
  • 2500 ml air
Bahan Tumisan:
  • 2 lembar daun salam
  • 2 cm lengkuas, dimemarkan
  • ½ sdt kecap manis
  • ½ sdt garam
  • ¼ sdt gula pasir
  • 200 ml air
  • 1 sdm minyak, untuk menumis
Bumbu Halus:
  • 2 siung bawang putih
  • 5 butir bawang merah
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 2 butir kemiri, disangrai
  • ½ sdt merica bubuk
Bahan Pelengkap:
  • 2 buah cakwe, potong-potong
  • 2 butir telor ayam (potong menjadi 4 bagian)
  • 2 sdm bawang merah goreng, untuk taburan
  • 1 tangkai seledri, dipotong halus untuk taburan
Cara membuat
  1. Kaldu ayam: rebus bebek, daun salam, jahe, serai, di dalam air hingga matang. Takar air kaldunya sebanyak 2400 ml. Kemudian angkat bebek dan digoreng sampai matang.
  2. Potong bebek menjadi kotak-kotak kecil.
  3. Didihkan kaldu bebek dan garam. Tambahkan beras. Masak sambil diaduk sampai matang.
  4. Tumisan: panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, dan lengkuas sampai harum.
  5. Tambahkan kecap manis, garam, dan gula pasir. Aduk rata. Tuang air. Masak hingga matang dan meresap.
  6. Sajikan bubur bersama potongan bebek, telur ayam, dan bahan pelengkap lainnya.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-bubur-bebek/