Resep Kagape Kambing
Penulis: Lydia
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 4
- 500 gr daging kambing, potong 2 x 4 cm
- 2 sdm air asam jawa
- ½ sdt garam
- 500 ml air
- 500 ml santan kental
- 100 gr kelapa parut panjang, sangrai kering, tumbuk
- 2 batang serai, memarkan
- Minyak untuk menumis
- 2 siung bawang putih
- 6 bh bawang merah
- 1 sdt ketumbar
- 3 bh kemiri
- ½ sdt lada
- ¼ sdt jinten
- 3 cm kunyit
- 1 cm jahe
- 1 sdt garam
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai, aduk rata.
- Masukkan daging, aduk, masak hingga berubah warna, tuang air.
- Masak hingga daging lunak dan air tinggal sedikit.
- Tuang santan sedikit demi sedikit.
- Masak sambil diaduk-aduk hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
- Masukkan kelapa sangrai tumbuk, aduk sebentar, angkat.
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-kagape-kambing/
3.2.2265