Resep Ikan Bumbu Arsik
 
Waktu persiapan
Waktu memasak
Waktu total
 
Penulis:
Macam resep: Main
Cuisine: Indonesia
Saran penyajian: 6 porsi
Bahan-bahan
Bahan:
  • 2 ekor ikan mas @750 gr
  • 3 buah jeruk nipis, ambil airnya
  • 10 batang serai, memarkan
  • 20 lembar daun ruku-ruku atau kemangi
  • 4 buah bunga kecombrang, jika suka
  • 5 lembar daun mangkokan, sobek-sobek kecil
Bumbu yang dihaluskan:
  • 10 buah cabai merah
  • 10 butir bawang merah
  • 1 sdm andaliman, jika ada
  • 6 butir kemiri
  • 10 cm kunyit
  • 5 cm jahe
  • 5 cm lengkuas
  • 2 potong asam (glugur/kandis)
  • 1 sdt garam
Cara membuat
  1. Setelah ikan dibersihkan, lumuri dengan air jeruk nipis, biarkan 10 menit.
  2. Lumuri ikan dengan bumbu yang dihaluskan, isi rongga perutnya dengan sebagian bumbu serau dan bunga kecombrang
  3. Alasi wajan dengan batang serai, letakkan ikan di atasnya. Letakkan daun kemangi, kecombrang, daun mangkokan, dan asam potong.
  4. Beri air hingga ikan terendam.
  5. Masak dengan api kecil hingga matang dan airnya habis
Recipe by Baca Resep Dulu at https://www.bacaresepdulu.com/resep-ikan-bumbu-arsik/